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原料：
牛脆骨。香菇、木耳、青红椒、葱、姜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、花椒粉
做法：
脆骨切成半厘米左右宽的丝，然后放酱油、料酒、花椒粉腌十分钟，其他材料都切成丝。热锅凉油，平常炒菜两倍油，放花椒炸香，关火放辣椒炸成麻辣油；放脆骨翻炒三分钟，拔出，锅内再放少许油，放郫县豆瓣酱炒出红油，放香菇丝、木耳丝翻炒两下，把脆骨放进去，加小半碗水，加盐，开锅后，中火五分钟，锅内没汁了的时候，放青红椒丝，放油，翻炒几下出锅。
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