南京法蓝西学校手工巧克力培训优秀作品欣赏

导读：在《秩序感》中有这样一段文字："技艺高超的手工艺人在制作某件作品时，如果他的双手是随着呼吸和心跳在移动，那么他的工作就有“节律”，他做的东西就会充满生命的气韵。”看到这段话的时候便想起南京法蓝西的柴老师，以及他的作品。

第一眼看到这些图片时，以为是工艺品，然后才知道这是老师做的手工巧克力。

柴老师的巧克力作品给人的感觉是足以“以假乱真”。

谈到烘焙，美食，甜品，会联想到丰富的口感，精致的造型，和谐的色彩，但是在这之上，超出了现实追求的口感之上，有一种称之为艺术品的东西。

烘焙师的最高境界或许就是魔法师了，正如同“克拉克三定律”第三条所说的那样：大凡足够高深之技术，都与魔法无异。心在一艺，其艺必工。

而能做到长久的钻研，肯定是来源于心底最深的热爱了。

柴老师说：因为喜欢，所以专注。

每次在学校见到柴老师，要么是在上课，要么是在研发新品，甚至听学生讲，柴老师下课后在宿舍里也在研究巧克力。

追求极致是一场孤独且单调的长途旅行，是一条心无旁骛的道路，唯有全神贯注、耐住寂寞，才能守住心智、成就自我。

巅峰技术不可能在一朝一夕间练就，只有日复一日地锻打、持续不断地钻研，才能成就绝活。

南京法蓝西-柴老师

从事西点行业八年

国家级西式面点技师

2016年先后在法国蓝带学院和Fernandol进修

2017年澳门巧克力雕塑比赛第一名

2018年荣获金牌面塑名家

目前，柴老师在南京法蓝西学校授课，主要教授法式西点，私房甜品，港式甜品，手工巧克力课程。

除了系统全面的课程内容，柴老师言传身教，将自己一丝不苟，细致入微的工作精神传达给了每一位学生。

每一颗巧克力的喷绘，每一份西点的装饰，一勺糖，一克重，都精益求精，容不得一丝含糊。

在学生们眼里，柴老师上课的时候亲切友好，工作的时候细心而专注，每一份作品都是值得学习的模板。

每个烘焙行业的人大概都有这样的体会——坚持地做，持续地做，系统地做，用死磕的匠心精神去做，这就是创新之源。