简介：成都有名的牛肉面该面食技术配方，具备较强的市场竞争力，蜀妈牛肉面系列面条教10种特色面食技术...

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简介：四川成都凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉...

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简介：成都蜀妈餐饮培训学校的樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有...

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简介：花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等...

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简介：本课程内容包含了：1、小火锅需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用（包括对各种产品的识别选...

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简介：冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是...

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简介：砂锅饭技术培训课程，主要学习内容包括原材料香料的认识采购；各种菜品的清理处理腌制；米饭蒸制...

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简介：喷泉牛杂是一种港式小吃，首要特点是菜品丰富，牛身上有的东西他都有，例如：牛肚、牛百叶、牛肝...

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简介：汤粉主要是不同的臊子和不同的粉组成，客户可选择自己喜欢吃的臊子粉，选择性大，不同的臊子有不...

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简介：川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种，鲜香爽辣让味觉...

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简介：烧烤培训在炎热的夏天也是特别火热的“香辣小龙虾、麻辣小龙虾，油焖小龙虾、蒜香酱爆小龙虾.......

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简介：卤肉面是近几年流行于成都地区的一个新品种。它以卤肉香型深受大众喜爱，加之配以卤鹌鹑蛋等多种...

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简介：本课程内容包含了：1、讲解扬州炒饭的特点及扬州炒饭的流行趋势等入门必备常识。2、了解和认识扬...

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简介：炸酱面采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成炸酱，因为酱的配料繁多精细，所以也被称作“杂酱面...

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简介：本课程内容包含了：1、项目技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换、配比等；2、店铺经营小...

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简介：冒烤鸭是成都的特色美食，以蜀妈冒烤鸭最为有名，它结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的...

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简介：甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。...

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简介：麻辣水煮鱼是一道经典麻辣川菜，贵在鱼嫩与超级浓烈的麻辣香味。看似原始的做法，实际做工考究：...

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简介：成都蜀妈餐饮培训学校的竹筒荷叶鸡，云南哈尼族的传统名吃。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，...

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简介：酸辣粉起源于重庆 ，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。...

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