导读:我们的授课老师从事教学工作多年,教学管理经验丰富,并都具有平均超过10年以上的行业经验。手把手传授西点、西餐等技术,接受正宗西点、西餐技艺。既可以帮助学生能快速的掌握行业核心技术,也在培养独有的举一反三能力,在学习过程中锻炼学员自主研发的能力。下面就让小编来给大家介绍一下我们的师资力量吧!
师资力量——
张荣宗\Johnny
咖啡讲师\咖啡负责人
擅长:意式咖啡及拉花、手冲、虹吸等精品咖
啡制作、咖啡烘焙、以及门店筹备规划经营
近十年咖啡从业经验
自创品牌Uncle Johnny Coffee Roaster
资深咖啡豆烘焙师
曾任星巴克、星马咖啡经理一职
曾就职于著 名咖啡连锁企业公司,从事门店规划筹备及客户培训
不仅有丰富的咖啡从业经验,还擅长咖啡饮品门店的规划经营
杜皎\Andy
调酒讲师\调酒负责人
擅长:英式调酒、花式调酒、咖啡、各类时尚
果饮制作、德国啤酒酿造。
高级调酒师、新品创新技术能手
拥有近十年调酒从业经验
曾任厦门多家知名酒吧高级调酒师
曾任厦门知名西餐吧吧台主管
曾任厦门知名酒店诺克会经理
作为业内名人,多次受邀参加业内知名品鉴会,如马爹利"Party 不止于此”品鉴会、麦卡伦单一麦芽威士忌品鉴会等
李行\Lee
西餐讲师\西餐专业组长
擅长:西餐烹饪、基础酱汁调制、厨房运营管理
国家认证的高级西烹师、厨政管理师、营养师
近十年西餐从业经验
2016年希尔顿逸林酒店厨艺大赛冠 军
曾任多家新加坡高级西餐厅副厨师长、CDP厨房主管
曾任厦门希尔顿逸林酒店CDP厨房主管
有丰富的西餐烹饪和厨房管理经验
高世明\Larry
西点讲师
擅长:欧式面包、开酥类面包、法式甜点
拥有十余年酒店烘焙及管理经验
曾在多家星级酒店担任饼房副厨师长、副主厨如厦门索菲特大酒店、厦门艾美酒店等
酒店实战经验丰富,擅长高端的法式甜点制作
马新萍\Kathy
西点讲师
擅长:法式甜点
拥有十余年酒店烘焙及管理经验
曾在多家星级酒店,担任饼房厨师长
如厦门泛太平洋酒店、虎门东方索菲特酒店、广州喜来登酒店、厦门磐基皇冠假日酒店等
教学风格兼备专业的学院派教学理论及酒店实战经验
陈新冬\Denny
西点讲师
擅长:韩式裱花、西点及烘焙制作与研发
国家认证高级西点师
十余年烘焙从业及门店经营经验
曾在多家知名烘焙连锁店,担任烘焙师、裱花师及研发主管
曾联合创立了连锁烘焙品牌
曾在知名西点职校担任西点教师及主管
教学风格融合了专业教学理论和门店实战经验
课程特色——
采用进口设备,优质原料
厦门欧米奇学校的环境设备模拟星级酒店,比如西点设备采用瑞士进口的高比品,是诸多国际西点大赛的指定品牌。让学生熟练掌握行业里优质设备的操作。学校上课使用的原材料有70%均是国外进口品牌,另外30%也是当地择优选择,比如全球顶 尖果茸品牌宝茸、巧克力界的‘爱马仕’法芙娜等,确保学员的学习品质。科学化进行分配原料,确保学员可以实际性的亲自动手学习;为了让学员可以更好的打牢基础,学校为学员提供免费的基本功练习服务,学员可以更加专注于技能的学习和提升。
情景化操作教学
厦门欧米奇首创情景化教学模式,按照星级酒店厨房及流行酒吧、咖啡厅要求标准,模拟建设先进教学设施,采用‘理论+实操’教学模式,学生全程实操,在实操中检验真理。
专业知识讲解示范:厦门欧米奇全部采用零基础精品小班制教学,每班人数都有严格控制。全天互动实训模式,所有学员均可独立操作,确保掌握产品全部流程,以**教学质量为第 一要义。每一位同学都能够独立操作,纯实操练习,在教学时,老师会结合实操和理论进行高效讲解,在操作过程中,老师会注意学生操作过程中的问题,并进行指导,在成品出炉之前,老师还会再进一步对成品进行剖析,分析容易出错的问题成因。
完善的学习考核模式
科学合理的安排学员参与点评、测试、考试,调动学员学习的积极性,考试作品全部以展台形式呈现,培养学员整体协调能力与审美能力。同时,每年有各级别等级竞赛,以赛促学,以赛促教,丰富学习生活,提升学员专业能力与职业素养。
厦门欧米奇西点西餐学院拥有高端先进的教学设备、优美宜人的校园环境、雄厚晚辈的师资力量、严格多次的考核模式,全方位**学员们在有效的时间内学到专业知识。更以爱与责任关怀学子,以开放、包容的态度关爱每一位学生的成长,注重提升学生职业素养,在技能要求之外,为学生获得职业生涯的久远发展打下基础。厦门欧米奇欢迎您的加入!