郑州哪里有西点培训学校？好不好？

导读：人们对美食品质的提升需求不断增长，这促进了糕点和面点市场的持续扩大，为西点烘焙师提供了更多机会。近段时间有小伙伴到我们平台找培训学校，询问郑州哪里有合适的机构？小编搜索一番后给介绍了漫岛西点烘焙学校的课程，具体如何？下面一起来看看吧~

学校概况——

河南漫岛烘焙职业培训学校，立足中原。致力于西点烘焙培训与职业技能等级认定工作的开展。创新办学途径，提供创就业一站式服务，积极探索职业教育发展之路。目前已与多家院校、企业单位达成战略合作目标，不断拓宽业务领域，为河南学子提供更多学习和就业的机会，也为河南省的现代产业优化升级和人才升级贡献新的力量。

学校拥有先进的教学设备设施，坚持立德树人、匠心育人的培养理念，肩负“做中原新时代职业教育的引领者”的使命，致力于西点烘焙培训的探索和发展。

课程体系——

烘焙创业就业班

【学习内容】

裱花基础知识、场景蛋糕系列、奶油滴落蛋糕系列、巧克力插牌系列、巧克力插件蛋糕系列、芭比娃娃蛋糕系列、方形蛋糕系列、整体过寿组合蛋糕系列、婚礼蛋糕系列、主题卡通蛋糕系列、数字蛋糕系列、水果蛋糕系列、巧克力滴落蛋糕系列、球形蛋糕系列、韩式裱花系列、ins风蛋糕系列、手绘描画组合蛋糕系列、双层鲜花蛋糕系列、晶石蛋糕系列、巧克力系列、马卡龙系列、泡芙系列、塔系列、甜点系列、蛋糕系列、冰激凌慕斯系列、翻糖卡通玩偶系列、翻糖饼干系列、翻糖杯子蛋糕系列、翻糖花卉系列、翻糖蛋糕系列、甜面包系列、调理面包系列、披萨系列、汉堡系列、吐司系列、无糖系列、三明治系列、饼干系列、酥点系列、蛋糕系列、月饼系列、软欧包系列、硬质面包系列、法棍系列、汉堡系列、吐司系列、炭烧系列、三明治系列、蛋糕系列、饼干系列、丹麦起酥系列、花边系列、水晶糖花蛋糕系列、意式玛琳糖系列、手绘场景蛋糕系列、巧克力滴落蛋糕系列、糖牌蛋糕系列、日式水果鲜花蛋糕系列、网红干点饼干系列、常温蛋糕系列、甜点系列、芝士蛋糕系列、磅蛋糕系列、慕斯系列、翻糖糖霜饼干系列、翻糖卡通30造型、英式糖花系列、三层婚礼花卉蛋糕系列、甜品台系列

州烘焙面包综合精品培训班

【教学内容】

第一模块：日式面包类、吐司面包类、常温蛋糕类、中式酥点类、手工饼干类

第二模块：丹麦面包类、软欧面包类、硬欧面包类、艺术面包类

生日蛋糕甜品裱花培训课程

【教学内容】

第 一模块：奶油综合理论、奶油花边练习、蛋糕抹面练习、奶油调色练习

第二模块：蛋糕胚制作、各类生日蛋糕、韩式裱花蛋糕、翻糖糖牌蛋糕

第三模块：网红甜品制作、超薄法式千层、马卡龙制作、调味奶油蛋糕

第四模块：法式甜品制作、仿真水果系列、法式喷砂系列、法式淋面系列

私房蛋糕培训课程

【课程内容】

一、基础工具及原物料的认知

不同糖粉的作用

不同奶油的辨别及采购

淡奶油的分类与介绍.

淡奶油的打发程度的判断与储存

烤箱的认知了解及使用方法

不同花嘴的使用

各式饼干的挤法

饼干的烤制与储存方式

不同糖类的熬制及包装方式

二、伴手礼盒系列

蔓越莓饼干

葱香饼干

原味珍妮曲奇

抹茶珍妮曲奇

巧克力珍妮曲奇

咖啡珍妮曲奇

罗马盾牌

手指饼干

巧克力薄脆

三、基础胚底系列

原味戚风蛋糕胚

红茶戚风蛋糕胚

抹茶戚风蛋糕胚

巧克力戚风蛋糕胚

奥利奥戚风蛋糕胚

四、各类爆浆蛋糕

原味爆浆蛋糕

巧克力爆浆蛋糕

抹茶爆浆蛋糕

咖啡爆浆蛋糕

酸奶爆浆蛋糕

海盐爆浆蛋糕

杨枝甘露爆浆

草莓爆浆蛋糕

五、重油蛋糕

柠檬磅蛋糕

香蕉磅蛋糕

抹茶磅蛋糕.

巧克力磅蛋糕

麦芬蛋糕

红丝绒

戚风蛋糕的操作详解及注意事项

不同胚底的认知与区别

六、海绵胚底

全蛋海绵

分蛋海绵

黑森林蛋糕

裸蛋糕

北海道戚风杯

玛德莲

七、马卡龙系列

意式马卡龙

心形马卡龙

星空马卡龙

异形卡通马卡龙

风炉的认知了解及使用方法

八、各种口味马卡龙馅料

巧克力甘那许

芝士夹心

马卡龙馅料调制和挤法

马卡龙的易出问题讲解

九、经典私房系列

水果慕斯

提拉米苏

雪媚娘

蛋黄酥

樱花酥

荷花酥

广式月饼

清酥面团的制作

酥皮的擀法与包法

月饼的烤制及内馅挑选注意事项

淡奶油的分类与介绍

淡奶油的打发与储存

十、泡芙系列

经典泡芙\修女泡芙\车轮泡芙\闪电泡芙\脆皮泡芙\异形泡芙

各类卡仕达馅多种卡仕达馅料的调制及注意事项

十一、蛋糕卷系列

经典巧克力卷\抹茶卷\旋风卷\双色卷\彩虹卷\抱抱卷\梦龙卷

私房西点蛋糕培训

【课程内容】

1、西点慕斯课

第 一课

原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇.葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干。

第二课

工具设备的认识与使用.饼干的挤法.花嘴的使用.饼干的烤制.饼干的储存方式.区别不同糖粉的作用.蛋清蛋黄打发程度的

判断.

第三课

浮云蛋糕卷.可可蛋糕卷.宇治蛋糕卷.手绘蛋糕卷

第四课

酥皮泡芙.巧克力泡芙.抹茶泡芙.手指泡芙.车轮泡芙.修女泡芙.泡芙面团的制作.酥皮的制作.卡仕达馅调制.

第五课

芒果仲夏.草莓雪吻.粉红樱桃.蓝莓诱惑.提拉米苏.轻芝士.慕斯西点原物料的认识.原物料的储存方式.慕斯胚的制作.

第六课

草莓雪媚娘.芒果雪媚娘.雪媚娘皮的擀法.雪媚娘的包法.

第七课

蛋黄酥.香芋酥.抹茶酥.清酥面团的制作.酥皮的擀法与包法.

第八课

私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.私房香草冰淇淋.黑芝麻冰淇淋.草莓冰淇淋.抹茶冰淇淋.巧克力冰淇淋.

第九课

投资范围内的硬性配置.产品成本控制.如何定位销售.如何在市场中寻找创新点.如何针对区域内的人群制定销售方案.

第十课

玛德莲.巧克力玛德莲.抹茶玛德莲.意式马卡龙.马卡龙馅料调制.香橙磅蛋糕的制作.

第十一课

北海道戚风杯.卡仕达奶油馅的调制.巧克力慕斯.千层蛋糕.千层盒子.千层蛋糕皮的煎法.千层蛋糕组装.毛巾卷.

第十二课

凤梨酥.雪花酥.绿豆糕.日式烤芝士.日式豆乳盒子.澳洲牛乳蛋糕.

第十三课

广式月饼.草莓爆浆蛋糕.酸奶爆浆蛋糕.抹茶爆浆蛋糕.海盐芝士爆浆蛋糕.

2、奶油裱花课

第十四课

裱花工具的认识.奶油打发方式.鲜奶油制作.花嘴认识.使用，花边的挤法：云朵边.贝壳边.串珠边.水滴边.抖边.大波浪边.

第十五课

快速抹胚方式.直胚抹法.渐变色玫瑰蛋糕.渐变色奶油调制.曲奇玫瑰挤法.双层蛋糕叠加方式.课堂作品.

第十六课

洗澡娃娃.奶油裙女蛋糕.

第十七课

奶油泡泡挤法.吊线手法.打点手法.线条勾勒手法.平面画图的方式.拉线膏的使用.彩色奶油的调制.

第十八课

芭比娃娃.基础调色.弧形胚抹法.各式芭比娃娃的制作.

第十九课

奶油花卉制作：玫瑰.五瓣花.百合花.花叶子.编花篮.心形胚 抹法.花卉蛋糕组合.

第二十课

戚风蛋糕胚底的制作.滴落蛋糕.奶油淋面的调制.蛋糕组合方式.巧克力配件的使用.水晶糖片的制作.

第二十一课

祝寿蛋糕.汽车蛋糕.寿字简体繁体.生日快乐写法.happy brithday.奶油字体写法.手绘蛋糕的制作.油画蛋糕的制作.

第二十二课

各式比基尼蛋糕.

第二十三课

异形胚的制作：各式汽车.各式立体卡通.数字蛋糕.

精品裱花蛋糕培训班

【课程内容】

（一）裱花工具与原料的选购

奶油的认识及存方式

裱花工具的认识与购买

各式花嘴的认识与使用

花嘴的选购修整及使用

奶油打发方式/如何保存/应急处理

（二）色彩搭配

色彩理论知识讲解

了解认识色相、明度、纯度

如何运用12色环进行调色

巧克力及奶油淋面的调制

ins风、当季流行彩色奶油调制

蛋糕的配色搭配与宙美

（三）抹胚练习

快速抹胚方式

一刀収抹面技巧

方形胚抹法

心形胚抹法

异形胚的裁制与抹法

奶油晕染色抹胚技巧与方式

戚风蛋糕胚底的制作及注意事项

（四）造型插件

各种造型蛋白糖的制作及保存

甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存

彩色巧克力饰片的制作及保存

艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色

美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作

溶洞的制作及使用

（五）市场营销课

各类营销策划开业流程指导

私连锁工作室创业开店指导

市场調查、位置选择、客户导流、产品更新

蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍

【适合人群】

有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房从业者不仅教你专业的产品技能及延伸，还会教你如何开店，从烘焙培训到创业一站式提供支持!

西点烘焙技能培训课程

【教学内容】

甜面包系列、丹麦面包系列、吐司系列、欧式面包系列、网红面包、调理面包系列、无糖面包系列、健康面包系列、健康饼干系列、常温蛋糕系列、酥点系列、饼干系列、月饼系列、私房产品系列等。

全能西点培训班

【蛋糕裱花类】

基础课程理论

设备的认识、维护与使用技巧、裱花工具的认识与分类、奶油的选择与区别、奶油的打发与使用方法。

裱花的正确站姿及常规花嘴的使用手法、蛋糕的色彩搭配、蛋糕的三大布局法则。

花边课程理论与实操

常规贝壳边、麻绳边、祥云边、饺子边、裙边、绕边、编花篮花边、拉线、曲奇玫瑰等数十款花边的制作及分类

抹面课程理论与实操

直胚、圆胚、心型胚、方形胚、异形胚的手法讲解与学员巩固练习

异形蛋糕理论与实践

异形蛋糕体的造型处理、立体小汽车蛋糕、美人鱼、芭比娃娃等时尚款式设计及制作

晶石蛋糕理论与实操

艾素糖的熬制，艾素糖的网红配件制作及艾素糖加高款溶洞蛋糕等时尚款式设计与制作

情景蛋糕理论与实操

今年流行时尚网红场景蛋糕的设计及色彩搭配、冰雪奇缘、机器猫、白雪公主与七个小矮人(1款)等设计与制作

网红滴落蛋糕理论与实践

今年流行时尚滴落蛋糕的设计及色彩搭配、火烈鸟、今夜吃鸡等设计与制作

奶油花卉课程理论与实操

玫瑰花、旋转玫瑰、五瓣花、牡丹花、向日葵、千日红、百合花、康乃馨等数十种奶油花卉的制作手法及花瓣、花芯及花边色彩调色搭配，奶油花卉蛋糕(1款)的时尚款式设计及制作

过寿系列蛋糕理论与实操

过寿系列蛋糕的设计与制作

平面卡通蛋糕的理论与实操

2D彩绘转印(平面手绘) 、的时尚款式设计及制作

加高款巧克力插件蛋糕理论与实践

加高款蛋糕的制作及巧克力插件的制作、巧克力插件在蛋糕上的设计及制作，星球蛋糕的制作

异形蛋糕理论与实践

异形蛋糕体的造型处理、立体小汽车蛋糕、美人鱼、芭比娃娃等时尚款式设计及制作

晶石蛋糕理论与实操

艾素糖的熬制，艾素糖的网红配件制作及艾素糖加高款溶洞蛋糕等时尚款式设计与制作

鲜花蛋糕理论与实践

详细了解色彩学，对鲜花种类及色系进行了解，利用所学的色彩搭配设计并制作1款色系鲜花蛋糕

裸蛋糕课程理论与实操

水果蛋糕、裸蛋糕(1款)的时尚款式设计及制作

【韩式裱花类】

韩式裱花理论

韩式裱花的由来与行业发展分析课程、韩式wilton裱花工具介绍、花嘴选择及颜色搭配、豆沙的配方及制作方法、调色技法，豆沙的调色，蛋糕整体的配色，花朵渐变色，蛋糕体的渐变色，理论和讲解

豆沙裱花理论与实践

裱花技法：五瓣花、两种叶子、绣球花、花语玫瑰花、自然系芍药花、毛茛、山茶花、、飞K燕草、 树莓、自然系兰盆花、小苍兰、牡丹花、花苞、仙人球等多肉系列的讲解与制作，结业整体蛋糕一款

【翻糖蛋糕类】

翻糖蛋糕理论与实践

翻糖原蛋糕理论基础知识、工具的认识、翻糖膏配制、玫瑰花、五瓣花、蓝莓、蝴蝶、绿叶等的讲解与制作。翻糖花盒的制作、花卉的组装、上色的技法。

【烘焙干点类】

甜面包制作的理论与实操

基础理论:面包(蛋糕)行业分析及甜品师的前景、操作室(台)的布局及卫生管理、设备的认识、维护与使用技巧

面包(蛋糕)工具的认识与分类、面包(蛋糕)的原材料分类及用途、面包(蛋糕)的分类及产品说明、常见的面包(蛋糕)制作手法

甜面包的分类，制作手法及操作要点、毛毛虫、菠萝包、墨西哥红豆包、沙拉芝士条、热狗包、肉松面包、椰蓉佛手、椰蓉红豆、原味甜甜圈、巧克力甜甜圈、糖纳滋、糖三角、布丁面包、脆皮一口肠、牛角、牛油排包16款面包的讲解与制作

料理面包制作与实操

肉松卷、鸡蛋三明治、沙拉热狗、金枪鱼三明治、 鸡腿堡、披萨、水果披萨、岩烧乳酪吐司、龙鱼宝宝、芝士烤肠、起司大亨、匈牙利培根12款料理面包的讲解与制作

吐司类面包制作理论与实操

牛奶吐司、全麦吐司、椰蓉吐司、蔓越莓吐司、香松吐司、全麦吐司、意式卷、大理石吐司8款吐司的讲解与制作

法式面包制作理论与实操

法棍、法式坚果、奶香芝士片、法师脆皮肠、蒜香片5款法式面包的的讲解与制作

常温蛋糕制作的理论与实操

戚风蛋糕胚、抹茶蛋卷、泡芙蛋卷、天使蛋卷、虎皮蛋卷、拔丝蛋卷、古早蛋糕、轻乳酪蛋糕、半熟芝 士9种常温蛋糕的讲解与制作

干点类理论与实操

葡式蛋挞、芝麻瓦片、少林酥、曲奇、蛋黄酥、巧克力杏仁酥、广式月饼、冰皮月饼8种干点的讲解与制作

丹麦面包制作理论与实操

手撕包、脏脏包、丹麦黄桃、可颂、丹麦牛角、丹麦披萨、丹麦热狗、丹麦三明治、一帆风顺、丹麦串烧、金砖千层、12款丹麦类产品的讲解与制作

欧式面包类的制作 与实操

抹茶乳酪、巧克力奥利奥、火龙果软欧、坚果软欧、马拉吉丝、红茶伯爵6款欧包的讲解与制作

硬质面包制作理论与实操

俄罗斯列巴、杉木条2款硬质面包的讲解与制作

【法式西点类】

基础课程理论

设备的认识、维护与使用技巧、甜品工具的认识与分类、甜品的原材料分类及用途、操作室(台)的布局及卫生管理、甜品的分类及产品说明、常见的甜品做成结构及制作手法

慕斯类理论与实践

芒果慕斯、芒果花环蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏、芒果布丁杯5款产品的讲解与制作

法甜类理论与实践

法式甜品的分类讲解与制作手法布朗尼、法式烤布蕾、马卡龙、奥利弗、修女泡芙、天鹅泡芙6款产品的讲解与制作

塔类理论与实践

塔及塔皮的分类及制作、柠檬塔、坚果塔(2款)讲解与制作

喷砂类理论与实践

喷砂设备的使用及喷砂的配比、仿真水果慕斯、榛子慕斯等讲解与制作

千层类理论与实践

千层的设备使用及蛋皮配比制作手法，千层(原味、抹茶、芒果)蛋糕、班戟，毛巾卷(4款) 讲解与制作

【咖啡饮品类】

咖啡饮品

咖啡饮品爱好者，详细讲解意式咖啡拉花的手法及注意点等

法式甜点网红私房班

【教学内容】

第 一模块：奶油综合理论、奶油花边练习、蛋糕抹面练习、奶油调色练习

第二模块：蛋糕胚制作、各类生日蛋糕、韩式裱花蛋糕、翻糖糖牌蛋糕

第三模块：网红甜品制作、超薄法式千层、马卡龙制作、调味奶油蛋糕

第四模块：法式甜品制作、仿真水果系列、法式喷砂系列、法式淋面系列

师资介绍——

李晓瑞

1.国家一级西式面点师；

2.曾多次获得合作院校“优秀教师”；

3.曾在多家知名饼房担任研发主管、部门经理；

4.荣获西部烘焙大赛、全国烘焙职业技能竞赛团体金奖。

学员风采——

作品展示——

学员发展方向——

学员学习结束后可自主创业，也可以在酒店、西点烘焙行业连锁店(如仟吉、卡吉诺、蓝塔等)等就业，或是优秀学员可提供出国务工途径，个人爱好学习都是可以具备的。目前整个西点烘焙行业也是一个需求度较高的朝阳产业。校区支持免费创业品牌加盟、技术辅导运营等。

西点西餐发展前景——

西点西餐灵活快捷、商务高端的经营方式迎合了都市节奏的生活方式，其购买快捷、携带方便、诱人的外形、丰富的营养是走红市场的利器。据调查数据显示，未来五年，西点师、西餐师的社会需求量高达600万人，如此巨大的发展潜力将使得未来前途不可限量。

环境展示——