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下面就为大家隆重的介绍，酱烧茄子的做法~
做法:
茄子洗净，去皮，切成条，再切成寸段。
将茄子扑少许生粉放入五六成热的油中炸至发软，待水分基本炸出，捞出沥干油待用。
炒锅内加30克油，烧热炒香五花肉碎，放入豆瓣酱,葱、姜、蒜泥、煸炒出香味再放入甜面酱，加料酒、酱油、白糖、黑醋、味精、高汤、茄子，烧至茄子上色入味，再翻炒几下，淋入湿淀粉拌匀即可。
茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
百里飘香的水煮鱼，好吃又下饭的酱香茄条，就这么如约而至了，连学员做的都是一个味儿把老师都乐坏了，一个个都出师了没来的鞋童们，后悔去吧。
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