上海携似厨师课程教学怎么样_厨师课程培训如何

导读：

厨师是个特别好，而且高薪的职业，近期好学校平台上厨师专业的咨量激增，有不少学员向小编打听上海携似餐饮管理有限公司的厨师专业课程怎么样，教的好不好，为此，小编特地向上海携似餐饮管理有限公司的专业老师请教了一番，整理出了一份课程简介，供学员们参考！

上海盖浇饭培训课程

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课程简介：盖浇饭是西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面，使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。

上海夫妻肺片培训课程

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课程介绍：夫妻肺片的成分里边没有肺，初由牛肉、牛舌、牛心等组成，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之为“荟片”。经六朝秦淮卤味烧腊坊项目开发组创新研制的夫妻肺片，全面导入卤汤添加技术，其口味和色泽均远远超越仅由红油单拌而成的传统夫妻肺片，原材料构成也进一步发展到由牛肉、牛杂、牛肚、干层肚、牛舌、牛心、牛百叶、猪舌、猪肚、猪耳等十余种品种组成，可根据顾客要求调制成微辣、中辣、高辣和麻辣等各种不同的口味，确保满足各地顾客的口味需求。

上海碳烤海鲜学习班（讲解采购食材的技巧）

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课程介绍：烧食物有多种做法，有关西伊势、东京涩谷及大坂味噌这三种。前者沿用关西地区渔民的烤法烤海鲜，空运到港的海鲜只以海盐调味，更能突出其鲜味；肉类则采用大坂白味噌来调味，配上餐厅自制的多款味噌酱，令肉类在炭香外更添鲜味；而午市定食则是在炭烧外加入现在在涩谷流行的山芋酱来伴饭，做法独特。

上海特色烤猪蹄培训班（传授经营技巧）

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课程介绍：烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

上海广式煲仔饭培训课程

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课程介绍：煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。

【教学环境】

【关于学校】

上海携似餐饮小吃培训公司是一家专门培训上海特色美食、名小吃、上海特色生煎包?几十种早点面点（面条）小吃，港式甜品.满记甜品、COCO奶茶.西点烘培生日蛋糕、特色烧烤.烤鱼?麻辣烫?麻辣香锅?淮南牛肉汤?鸭血粉丝汤?等特色餐饮的培训机构。旗下拥有十余家本地特色餐饮实体店，依托在本行业积累的餐饮技术、厨师资源，培训数百种上海本地特色的小吃、美食、西点烘培、港式甜品等。

【温馨提示】

如果想亲临学校现场免费试听课程的，可以与在线客服老师联系，申请免费试听名额，数量有限哦，不满意不算报名，不收费。