桂林哪里有西点培训的课程？学多久

导读：这几年来随着经济的发展，人民生活水平的提高。像西点行业等在这几年的发展迎来了井喷期。这不是吗前几天就有一个网友来问小编说桂林哪里有西点培训的课程？学多久。他说想学完之后准备开店。于是小编就给这位网友推荐了一家叫桂林匠心烘焙学校的学校，下面小编就给大家讲讲课程的详细内容，希望可以帮到大家。

关于课程

课程设置：

学习周期：60天

上课时间：9.00-17.00 （每天7课时连续学习）；根据课程休息

课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度

课程人数：6-10人（专享小班授课）

证书说明：在匠心烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。

招生对象：

1.有计划或已经开始筹备饼店、工作室、网络微店等的烘焙创业人、Boss&Chef

2.想提高专业技能的烘焙师

3.想学习时下最前沿面包、西点、蛋糕艺术装饰的烘焙人

课程优势：

零基础；无需烘焙基础；丰富理论+ 100 %自己操作实践；每个人都有独立的设备；独立操作，；免费更新配方；每个季度都有时下流行配方更新，免费提供给老学员；免费大师公开课；中点大师、面包大师、巧克力冠 军、厂家新品发布演示会，免费提供给老学员；费用全包；学费包含了所有的原材料费，中途绝无二次费用；创业指导&营销课程；创业前期投入的本金及利润回收周期；设备及原料的采购渠道；各项营业执照的办理流程；个性化菜单及开业初期的推广宣传；烘焙店日常运营的实景训练；提供住宿；提供外地学员经济住宿；

学校资质：

创业式技术交流中心

广东高登食品指定合作单位

广东元宝食品有限公司指定合作单位

麦嘉（苏州）食品有限公司指定合作单位

广州维顿商贸有限公司指定合作单位

课程内容：

课程内容包含：

一、基础理论知识：

烘焙原材料及工具认识与了解、面团的打法、面包的发酵和技巧、面包的烘焙技巧、奶油品类分析、奶油程度分析、淡奶油与乳脂奶油的制作技巧、奶油调色技巧、刮片的使用、西饼的定义、西饼的种类、西饼的烘焙技巧及制作。

二、面包实操训练内容包含：

了解醒发过程、醒发专业技巧；学习不同面粉的分类不同面粉制作不同面包；甜面团制作——传统发酵法（使用干酵母直接发酵）

面团整形练习：圆柱形、圆形、辫子形、橄榄形

各类酱料制作：沙拉酱、椰丝酱、黄金酱

各类馅料制作：紫菜肉松馅、干果风味馅、

各类表皮制作：酥粒、台式菠萝皮、广式菠萝皮、雪白皮、墨西哥皮

成品制作：红豆吐司、椰蓉吐司、肉松吐司、牛奶方包、提子方包、抹茶方包、 肉松芝士面包、火腿肉松面包、培根卷面包、毛毛虫面包、披萨面包、肉松卷面包、芝士三明治面包、椰香包、蝴蝶包、杂粮面包、椰香餐包、奶黄餐包、红豆餐包、酥粒小餐包

三、蛋糕实操训练内容包含：

花边练习：星星、贝壳、叶子、编花篮、绕边、曲奇玫瑰、拉丝、吊边、珍珠边、寿桃、裙边

模胚练习：直胚、方胚、圆胚、异形胚

模胚方法：锯齿状、螺旋状、鱼鳞状、树桩状

色彩理论与操作方法：奶油裱花的配方讲解

淡奶油和乳脂奶油的使用技巧

五瓣花的练习；叶子练习；卷边玫瑰练习；牡丹练习；康乃馨练习；制作纸杯蛋糕

四、成品制作：结合玫瑰奶油花边、蛋糕奶油褶皱围边/荷叶奶油边，并结合上述模胚方法制作成品网红款装饰蛋糕

五、生日蛋糕胚烤制

戚风蛋糕制作：戚风蛋糕理论、戚风蛋糕实操

六、生日蛋糕设计制作：

蛋糕淋面制作；网红爆款蛋糕设计制作；淡奶油欧式水果蛋糕制作；蛋白糖装饰制作；巧克力装饰制作；滴落蛋糕系列、淡奶油欧式水果系列、异形蛋糕系列、立体蛋糕系列、油画风蛋糕系列、手绘蛋糕系列、插件蛋糕系列、花卉蛋糕系列、栗子蓉蛋糕系列、黑森林蛋糕系列、慕斯蛋糕系列、提拉米苏蛋糕系列、芒果千层蛋糕系列、榴莲千层系列、芝士蛋糕系列；选择一款特殊造型的奶油裱花蛋糕，结合所学知识点考核成品。

七、西点实操训练内容包含：薄脆饼底的制作；曲奇制作；慕斯制作；果茸淋面制作；核桃酥制作；蔓越莓饼制作椰子球制作；酥皮泡芙制作；卡仕达酱制作；外交官奶酱制作；蛋挞液调制；奶盐奥利奥蛋糕制作；蛋黄酥制作；冰激淋雪媚娘制作；京都抹茶卷制作；手指饼干制作；提拉米苏制作；千层蛋糕制作；轻乳酪制作；天使贝瑞蛋糕制作；焦糖奶油酱制作；焦糖奶油制作；黑森林蛋糕制作；分蛋海绵胚制作；甘纳许淋面制作。

课程特色：

由易到难，循序渐进，正规系统化烘焙学习，老师将亲自指导学员的大量实际操练，**不同程度的学员均能掌握课程中所教授的每一款面包的制作精髓。

课程须知：

温馨提醒本课程属密集型学习，会安排进行大量实操练习，运用各种原材及工具，顾需要学习付出不同强度的脑力和体力。

学校简介

桂林匠心烘焙技术服务有限公司位于山水甲天下的桂林，是一家面向全国招生，专业从事烘焙新技术开发培训、就业、创业为一体的企业。专业培训蛋糕西点面包等。公司始终坚持“学贯中西、恒久拓新”的培训理念,多年来致力于为创业者提供专业创业培训。

教学**：

热爱西点烘焙文化者莅临本公司进行实地考察，了解我们的培训理念和培训课程，满意再学，本公司郑重**：理论指导和操作实践相结合教学，学员亲自操作，全年随到随学，学会为止。公司实行现场小班培训，，终身服务，免费再学，免费住宿。旨在让您花最短时间，最少的资金，成就您的创业梦想。另外我公司还提供工具和原材料，烘焙设备，开店免费设计装修方案，派师傅上门一站式服务，解决您的后顾之忧。