面包当早餐，你真的选对了吗？

据国家食品安全监督部门数据显示，在我国城乡流行的面包多是甜面包，广泛使用油脂、砂糖、奶粉，香精等，这些都是作为重要原材料而按不同比例进行添加，口感多为油腻腻和偏甜口的。热量大，而且油脂含量高。多数面包店为了延长面包的保鲜期，使甜面包的外观显得更油亮，配料更是多糖多油，添加各种防腐剂等添加剂。总而言之，长期来讲这种普通再不能普通的面包对人体的危害是极大的，长期吃这种不健康的面包，会增加人体脂肪、身体变胖、疾病增多，也会导致高血压等疾病。

而作为欧洲人的主食面包————欧包，就不一样了。欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀。外形实而不华，口感韧劲十足，越吃越有滋味。；面包口味为咸味，面包里少油少糖，配料多为粗粮坚果类，非常健康。而且它的吃法可以非常讲究，经常会配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等。而搭配罗宋汤食用更是绝配！当然，如果为了节省时间，切片单食，搭配上一些新鲜水果，也是作为早餐的绝佳选择！！

而在国内，大多数面包店都很难寻找到欧包的踪影，这是为什么呢？

因为欧包的原料简单，所以对原料的选取、配比、水温控制及面团发酵的湿度、温度、时间的把握等每个生产工艺细节都有严格的规定。要做得好吃好看，需要多次发酵，工序比较繁琐。所以只有在一些高档的面包专柜才能看到。

而萌货的王浩老师，对欧包的定位有一番独特的理解。他说“其实欧包可以称的上为面包中低调的贵族”而且因为欧包少油少糖的原因，它的外观与甜面包类相比显得比较粗糙，颜色也比较暗淡。欧包口味为咸甜味，味道比较淡，所以在重口的甜面包扎堆的市场上，难以出众。所以为了让更多人认识欧包，接受欧包，在欧包的造型和口味制作上，王老师更是花了大量的时间深入研究和探索。制作出来的成品更是受到了学员的疯抢和追捧！下面是萌货烘焙学校课堂产品直击：

萌货欧包”健康无添加“

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