【适合对象】
本课程针对美食爱好者人群开设。
【课程介绍】
讲解烘焙工具认识、运用、用途维护保养,烘焙材料认识,高筋粉低筋粉适合的产品,制作黄油酥油奶油的认识用途,蛋糕底的制作,酵母塔塔粉改良剂等运用,蛋糕汤面坯多种蛋糕底的制作延伸法。
【课程内容】
奶香蔓越莓,水晶马芬,网红毛巾卷,巧克力芒果,蛋黄酥,榴莲酥,焦糖杏仁蜂蜜,百奇棒,水果裸蛋糕,提拉米苏等。
【课程设置】
授课模式:一费制,小班教学,采用约课模式
上课时间:每日上课时间为10点30分,下午2点30,晚上18点30分
【教学现场】
【授课师资】
导师 于梦莹
职称:西点师,西式烹调师,讲师
擅长:法式甜点制作、创意西点制作、巧克力装饰、大型蛋糕装饰、翻糖蛋糕
工作经历:2010~2013年西安Sheraton大酒店西点师,2013~2014年西安Westin酒店领班,2014~2017年西安Crowne Plaza大酒店主管,2017年~至今美味学院西点讲师。
导师 李宛烨
职称:西式面点师
擅长:裱花、烘焙、法式甜品
从业资历:2010-2013年北京香格里拉大酒店西饼房出品总监,2014-2017年北京华亭国际西点师,2017-至今西安美味学院西点讲师。
【学校简介】
西安美味学院隶属于新华教育集团,是西安首家私人订制式教学,专注特色美食短期培训。目前课程类别主要分为五大类:中餐、西餐、西点、咖啡饮品、陕西地域小吃,有兴趣班、一个月,二个月创业班,满足不同人群的学习需求。学院建筑面积730.6㎡,与地铁二号线、五号线无缝对接,交通便利。学院现设有:中餐体验教室1间、私厨体验1间、蛋糕体验1间、西点体验1间、西餐体验1间、私人订制1间、家宴体验1间,共7间教室,同时配有博世家电等高端教学设备。师资配备完善,创业以及教学经验丰富。
【教学环境】
【学员风采】