南京味之美餐饮中级主讲教师介绍

余师傅

高级中式面点师，中级主讲

擅长蒸点，煎包，饼类等的制作。

在上海味之美的中式面点教室里面有位年轻帅气的教师正在传授着中式面点的手法，他就是余老师。

他觉得不仅要教好学生，在各个方面还要以身作责，率先垂范。不但在教学中结合现代的需要不断创新，而且需要在教学中把“理论讲授—演示操作—指导实践—总结提高”几个环节相结合，才能起到教学应有的效果。同时还要了解学生掌握知识的程度，实际操作的技术水平，思维能力等实际情况。他们的每一次进步，每一次成功都使她感到的骄傲自豪。认真仔细，很和善是多数学生日常生活和周记中对她的评价，作为一名教育工作者，他时时刻刻以高标准严格要求自己，勤奋工作，积极进取，不断提高自己的业务能力和水平，以饱满的热情和积极的工作态度对待每一个学生，时刻关爱学生，言传身教，为人师表，觉得自己不能辜负这份神圣的工作，辜负每一位可爱的学生和家长。

青春是一种姿态，更是一种财富；青春是一种概念，更是一种风度。上海味之美教育队伍中余老师正用她的青春谱写着青春的魅力。

叶师傅

高级烹调技师 中级主讲 擅长川菜以及卤烤

从教学中找到乐趣，从学生身上找到活力！在每天的教学中，我都能从学生身上得到快乐。当看到学生们逐渐学到了烹饪知识，逐渐了解了怎么做菜，怎么做好菜时，作为老师，你会由衷的快乐！”一直保持着乐观心态的叶老师总是容光焕发，站在学生中间也看不出年纪。叶老师在教学上的成绩自不必说，培养出的学生遍布全国，有的是餐饮业的佼佼者，有的成立了自己的餐饮品牌，学生们回校看望老师时，总不忘提起上学时老师在课堂上的许多趣事。

落归根叶老师的学生胡兵说，“叶老师讲课特别生动，比如做一道红烧草鱼，他会将草鱼、鲢鱼、鲫鱼等市面上所有的鱼种从肉质、烹饪手法、适合味型都一一列举出来，从一道菜中延伸出很多的知识，再比如调制卤味的卤水时，叶老师会把每一种香料和中药的作用以及药理讲给学生听，这样学生能学到更多课外知识，所以听叶老师讲课你会觉得特别有趣。”

徐师傅

专业烧烤大师

“年轻、帅气、阳光”，这几个词语来形容徐老师一点也不为过。如果你心情不好，站在阮老师面前，绝对一句话把你逗乐，他就是这样一个幽默风趣的烹饪老师，难怪遇到徐老师班上的学生，说连上一天他的课都不会感觉累。

烧烤是他的特长，专业从事烧烤行业七年之久，教学四五载，学员上千名，每天能收到不同学生报来的喜讯。“兴趣是我好的老师，喜欢烧烤，喜欢将不同的香料调配而成的撒料撒在食物上，让食物散发出诱人的香味，所以带着兴趣和感情会把它学的更好，做的更好”！徐老师乐呵呵的说。

“他就像我们的朋友、哥们一样，可以说是一起学习，一起生活吧，虽然年轻，但是知识很丰富，从挑选原材料开始就会很讲究，比如徐老师告诉我们做烤牛肉串就应选择上好的牛腿肉，这样烤出来的牛肉串才有嚼劲，香！再到腌制材料的配比，串制烤串的技巧，以及撒料的配比打磨，都会一一教授，期间还会讲授开店或者摆烧烤摊的经营技巧，在这里不止是学习技术，还有更多，比如怎么做生意，再比如人和人的交流，感情”，这是从徐老师班上一个学生写的学子心声里面摘得一段话，也许就是这种阔达、乐观的教学，让徐老师从容教学，让学生快乐学习！