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1、脆炸年糕紫菜卷
材料：
年糕 适量
紫菜 数张
炸浆 适量
做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。
贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。
2、年糕糖水
材料：
双色年糕 150g
姜片 40g
水 450g
冰糖 75g
做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。
贴士：甜度可因自己喜好而调校。煮年糕时间不宜太长。
3、脆炸吉列马蹄糕
材料：
马蹄糕 适量
面包糠 适量
鸡蛋 1只
生粉 适量
做法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。
贴士：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。
4、粤港风味年糕
材料：
各式年糕 适量
食用油 适量
做法：
1、煎：将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。
2、蒸：将各式年糕切成片状，蒸透即可。
贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。
5、朝鲜泡菜炒萝卜糕
材料:
唐宫萝卜糕 适量
朝鲜泡菜 1包
做法：先将萝卜糕切件煎香至金黄，然后放入朝鲜泡菜同炒片刻，便可上碟。
贴士：另可用XO酱炒，亦香浓味美。
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