简介：本课程内容包含了：1、原材料的选择（老师将带你一起去市场上采购）。2、原材料的加工处理方法。...

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简介：本课程的内容包含了：1、火锅原材料选取及加工2、火锅香料的识别3、火锅底料的炒制4、火锅菜品的...

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简介：顶味牛肉面：来源于重庆，结合了川渝美食的独特原料，以创新的做法，地道口感融合现代好吃嘴的美...

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简介：肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的...

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简介：酸辣粉属于渝菜、川菜、贵州小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，...

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简介：重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子...

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简介：任何食品只有能够做到好吃有特色才有可能成功，而煲仔饭是当今饭品里做得出色的，没有任何其它米...

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简介：特色中餐菜培训是大师傅为中小餐馆、农家乐开发的一门厨艺技能提升课程，重点教学员制作四川知名...

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简介：龙虾是餐桌上比较奢华的大菜，零售价一般是168元/份，利润高昂。炒龙虾隶属中餐爆炒系列，大师傅...

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简介：烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，...

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简介：素菜，在饮食业俗称冷素。它具有独特风格，拼摆技术性特别强的菜肴，食用时尽数都是吃凉的，称之...

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简介：冷吃系列菜品是原自贡的特色菜品，据历史记载愈百年历史，属于川菜河帮菜系列。之所以叫冷吃菜品...

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简介：清汤黄牛肉是大块牛肉制作，间于汤锅与火锅之间，是一种独特的餐饮项目。清汤黄牛肉汤鲜味美，用...

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简介：大师傅特色砂锅系列培训，包含砂锅牛肉，砂锅排骨,砂锅手打丸子 ,砂锅鸡块 ,砂锅鸭血 ,砂锅羊杂,...

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简介：成都大师傅羊肉汤，传承二千多年前汉代医圣张仲景在医学经典《金匮要略》中记载的秘方，配合现代...

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简介：麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有...

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简介：成都牛杂火锅培训成都大师傅，独创牛肉火锅制作技术，教红汤牛肉火锅培训，菌汤牛肉火锅培训，**...

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简介：教授正宗川味钵钵鸡技术，含食材选择，钵钵鸡底料制作过程，教核心钵钵鸡配方，学习完成后学员可...

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