成都哪里有咖啡师培训课程？课程教学有质量吗？

导读：

好学校培训网站上关注成都江智百乐咖啡西点培训中心的学员每天都在增加。学员们纷纷表示想要报读机构的咖啡师培训课程，做一名专业的咖啡师，为自己和别人调出好喝的咖啡，为了帮助学员们尽快找回合适自己的课程，小编特意整理了一份机构的课程介绍，供大家参考。

课程介绍：

专业咖啡师培训全能班

价格：14880

课程介绍

系统学习咖啡基础理论、Espresso的标准和萃取、单品壶具5种、手冲细致萃取、虹吸4种方法、花式咖啡、意式系列、专业感官、拉花基础图案加进阶图案、咖啡烘焙初级、咖啡设备器具的使用方法和保养。

课程内容

第一阶段

1、深入了解咖啡加识。了解咖啡鲥种植环境需求，世界咖啡树品种分

2、了解全球不同产区低高海拔咖啡豆特征，口味分析学习咖啡生豆分级知识，如蓝山、夏威夷、哥恰比亚、晒、曼特宁。

3、了解世界各国采豆的方法、常用日晒、水洗、风干、蜜处理、动物法处理讲解．

4、了解欧洲烘培标准分析、美国烘培标准分析、中国目前烘培与欧美的对比分析；

5、熟悉各国经典调制咖啡成分与口味分析，滋味、口感、香味

6、日常咖啡屋流行的泡咖啡工具讲解与对比，如冰滴、摩卡、虹吸、法压、艾丽压、手冲、越式、土耳其等。

第二阶段：

1、意大利咖啡咖啡机品牌介绍、功能使用

2、讲解商用咖啡机如何接电、接水、废水处理；

3、咖啡磨豆机使用与介绍i

4、实操体验：商用咖啡机日常维护、保养与清洗讲解与练习；

5、实操体验：单份手把、双份手把粉量与填压技巧练习；

6、实操体验：意大利特浓咖啡研磨、萃取、口味分析练习与实践

第三阶段：

1、实操体验：奶缸造型、材质分析；

2、实操体验奶泡网滚法与旋转法打法

3、实操体验：手冲练习美式、日式手法对比

4、实操体验+咖啡粉的粗细研唐与粉量使用

5、实操体验使用不同水温与各国咖啡豆（如牙买加、哥伦比亚曼威

夷、埃塞俄比亚、肯尼亚等）烘焙的佳搭配；

第四阶段：

实操体验：多达50款不同传统花式咖啡品种制作，练习与品尝。

如美式黑咖啡、美式卡布奇洛、法式卡布奇洛、意式卡布奇洛、责妇人、曼特宁、

摩卡可可等

第五阶段：

1、咖啡雕花的认识

2、咖啡雕花的手法技术指导

3、咖啡油脂雕花和巧克力雕花实操

4、实操体验：咖啡雕花针不同材质与雕花带来的效果j

5、宴操体验咖啡雌花创意图案制作，练习与品尝。

练习图案有旋律、树叶、竹子、九尾草、嗦梅、紫刺花、

四叶草、美女、老人、玫瑰花等多种图案；

第六阶段：

拉花壶与奶缸的区别；

拉花壶的拿法与抖动技巧；

心形咖啡的拉法与步骤分解练习

心形咖啡与雕花结合练习

第七阶段：

1、了解咖啡出品的分类与滩

2、学会鉴别速溶咖啡与现磨咖啡的区别与优劣

3、咖啡器皿（咖啡碟、咖啡匙）的正确使用与讲解

4、各类咖啡加糖的深度剖析与讲解

5、各类咖啡与甜点绝佳搭醐台的讲解及推荐

6、实操体睑与练习多种经典咖啡出品制作，如

Capuccino（卡布奇诺）、Latte（拿铁）、Mocha（摩卡）、CaramelMacchiato（焦糖玛奇朵）、CaffeAmericano（美式咖啡）、Mandehling（曼特宁）等等

咖啡师培训进修班

价格：6980元

适合人群

毕业应聘于大型咖啡厅、西餐厅、五星酒店、咖啡公司、饮品企业做专业咖啡师，也可自己创业！

课程内容

一、单品咖啡

1、咖啡的起源；2、咖啡植物与咖啡豆；3、咖啡种族；4、咖啡成分与作用；5、咖啡的味道与品尝；6、世界咖啡的产地分布与特征；7、咖啡豆的加工；8、咖啡烘培简介；9、咖啡豆的保存；10、咖啡豆的研磨；11、煮制方法（4种）；12、咖啡的饮用礼仪。13、咖啡的营养功效；14、咖啡文化与咖啡误区。

二、花式咖啡

1、咖啡机的认识；2、咖啡机操作与保养；3、咖啡基本知识；4、认识浓缩咖啡；5、浓缩咖啡的制作；6、煮制咖啡常见问题；7、奶泡制作；8、咖啡拉花（心、树叶）；9、花式热咖啡十款；10、花式冰咖啡十款。

三、咖啡感官

1、深度认识咖啡品种、种植与加工；2、生豆评级与瑕疵豆；3、熟豆辨识与烘培度鉴定；4、咖啡36味嗅觉培训；5、魔鬼水味觉培训；

6、咖啡杯测练习；7、咖啡3角测试

四、咖啡拉花

1、咖啡机的认识；2、咖啡机操作与保养；3、咖啡基本知识；4、认识浓缩咖啡；5、浓缩咖啡的制作；6、煮制咖啡常见问题；7、奶泡制作；8、咖啡拉花。

教学师资

江智

百乐咖啡创办人、四川首届咖啡师比赛得银奖、咖啡讲师、2016年5月获得SCAE（欧洲精品咖啡协会）研磨与冲泡 ? 初中级认证、SCAC咖啡烘焙初中级认证、从事咖啡教学培训多年，培养出上千名专业咖啡师，很多已成为行业佼佼者，成都电视台1套、5套个人报道，四川电视台8套报道

学员风采

学校环境

关于我们

江智百乐咖啡以带动咖啡文化为目标，诚信待人、全心教学、倾囊相授为教学宗旨。不断创新、紧跟市场以专业来推动咖啡事业的发展。为所有的咖啡爱好者提供一个良好的学习、交流的平台。八年的发展，让百乐成为了咖啡培训市场取长补短的一种新的方式。

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