Dr.Pizza学校的美式披萨创业班专业班怎么样？

导读：前几天有网友通过社交平台来询问小编Dr.Pizza学校的美式披萨创业班专业班怎么样？下面小编就给大家讲讲详细内容，希望可以帮到大家。

关于课程

课程介绍：

2020年，Dr.Pizza比萨学院综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作出系统全面的优化工作，全新推出《美式披萨创业班专业班》培训课程，努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得更好的商业发展空间。

精心打造的美式披萨创业班专业班课程，培训内容以全新升级的面团配方和发酵技术为主，教授八款风格迥异、品质上乘的全新手工比萨饼底，结合不同的烘烤技术、自主研发的馅料加工方式和十多款秘制的特色酱汁，呈现十五款上乘口味的比萨。

同时，为了实现创业班学员自主建立菜单的能力，课程中还会教授意大利面类、米饭类、沙拉类、小吃类等众多丰富的餐品，且都是最 新研发改良的优质产品，材料选用、烹饪方式、出品摆盘、产品口味等都是焕然一新的。

确保每一位学员在有限的8天时间内，快速掌握产品制作的核心技术，具备独立自主开发新产品的能力，学会规划厨房、物料采购、店面运营等比萨店的规范运作流程，真正获得自己在当地市场上独有的竞争实力。

教学优势：

01不设门槛，定点教学：

无年龄限制，无技术门槛，所有爱好披萨的学员均可参加课程报名。Dr.Pizza比萨学院采用线下集中授课模式，想要参加本课程学习的朋友们，可在每月开班前一天准时抵达培训基地参加统一培训，目前培训地点仅限上海、北京&深圳。

02定期开班，免费复训：

本课程每月定期线下开班，来自全国各地的披萨爱好者聚集报道后，再进行统一培训。我们**，自学习之日起，一年内可免费参加该课程的复训，不限地点、不限次数（仅限该名学员，不可替换成他人）。

03小班授课，单独辅导：

本课程专注于面团配方、制饼技术的教授学习，每期学员人数为15-20人，由资深披萨技术老师带课（1名主讲老师，2-3名助教老师），分组实操练习，确保每位学员都有充足的锻炼机会，都能享受到老师手把手的教学、一对一的辅导，更快上手、更早出师。

04自主实践，主动探索：

本课程学时8天，课程设计更具实用性（去除饮品&浓汤的技术展示，新增彩色面团和花式抛饼的技术学习），深入贯彻"以理论为辅，以实践为主"的教学方针，充分调动学员主动学习的积极性，引导学员在不断的求知探索中迅速成长，真正具备触类旁通、融会贯通的能力！

05竞技舞台，行业交流：

Dr.Pizza作为推动中国比萨文化发展的先驱力量，会定期联合业内知名厂商、媒体及餐饮品牌等共同举办中国披萨行业最 高规格的职业赛事——中国比萨精英挑战赛，诚邀业内比萨精英相聚一堂，同场切磋竞技，提升技能与眼界，并为中国比萨行业提供全方位的商务推广及交流合作空间。

课程安排：

第 一天

上午：学习面团的配方和如何进行调整，和面程序，面团的制作方法

下午：理论课程，了解做比萨的核心技术，产品对设备与食材的需求，面团管理的理论知识以及烘焙知识

第二天

上午：面团的使用方法讲解，基础饼底的制作方法培训，饼底制作实际练习

下午：基础饼底的重复练习，饼底成型标准培训，和面与面团制作练习

第三天

上午：比萨馅料认知，制备与加工，做比萨的酱汁学习

下午：学习五种比萨的制作方式，出品标准，链条烤炉与层烤炉的应用

第四天

上午：花式芝心饼底、全芝心饼底的技术成型培训与练习

下午：用两款芝心饼底学习第5-10款比萨的制作方式与出品标准

第五天

上午：金 牌比萨饼底的技术成型培训与练习

下午：用金 牌饼底学习第10-15款比萨的制作方式与出品标准，薄脆比萨面团的和面技术，芝加哥深盘比萨技术

第六天

上午：铁盘厚饼比萨技术培训与练习，学习薄脆比萨饼底技术与自己练习

下午：学习红色面团和绿色面团的技术，小吃的腌制，牛肉酱制作

第七天

上午：学习意大利面技术，出品标准和自己练习

下午：学习米饭/小吃/沙拉制作与出品标准，非常规培训课程的技术展示

第八天

上午：红色面团和绿色面团的饼底制作展示，基础飞饼动作培训

下午：开店事项研讨，发放毕业相关资料，结业。

讲师介绍：

李荣杰（Dr.Pizza创始人&董事长）：

西餐职业经理人，披萨技术专家，11年披萨餐厅连锁技术服务经历，5年的中国大陆及国际型连锁餐饮技术系统服务经验。CCTV4披萨制作及表演赛冠 军，中国"披萨超人"；第四届美国PMQ中国区披萨冠 军赛制作赛、花式抛饼赛双料冠 军；09年《PMQ披萨杂志》春季刊封面人物；中国比萨精英挑战赛联合发起人。

胡超飞（Dr.Pizza技术总监&上海营运经理）：

资深比萨餐厅经理人，拥有十多年比萨职业经验，2009年至今，担任Dr.Pizza技术总监和培训讲师，负责比萨技术培训和产品研发，具备丰富的比萨店运营及建店经验，负责Dr.Pizza大客户建店筹备项目，先后赴深圳、无锡、福州、唐山、北京、山东等地筹建比萨店，服务品牌有：北京比格比萨自助连锁、北京杰克豆比萨、深圳哈喽仙Q、深圳hana批萨屋、汕头优比萨餐厅、唐山卡瑞兹比萨、无锡火山比萨、乌鲁木齐比萨诺、山东大丰食品、台州牛骑士牛排、温州百胜蜂比萨等。

关于学校

Dr.Pizza是中国比萨商业咨询服务的品牌，品牌隶属于上海中萨实业有限公司，为比萨经营者提供技术、产品、运营、投资等全方位的咨询服务。我们努力推动中国比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得更好的商业发展空间。为此，我们开放自己、变革自己、挑战自己，以适应中国比萨行业不断发展的未来！

行业资质：

1.中国品牌

2014年9月，经中国企业发展促进委员会和中国优质品牌统计中心审核，本公司培训品牌——Dr.Pizza品牌在全国品牌培训调研推广宣传活动符合《中国产品与品牌》入编条件，被荣选为"中国品牌（CHINESE FAMOUS BRAND）"。

2.中国披萨联盟

2017年首届中国国际美食发展大会宣布成立了包括中国披萨联盟等在内的多个餐饮行业联盟，中国烹饪协会为披萨联盟核心成员颁发证书，并任命Dr.Pizza创始人李荣杰先生为联盟副主席，将中国披萨行业发展带入全面的发展局面，行业地位毋容置疑！

3.行业权威赛事

Dr.Pizza努力推动中国比萨商业和比萨文化的发展，为了帮助中国自主比萨品牌有效提高品牌影响力和市场竞争力。我们致力于不断完善行业规则及标准和引导行业健康有序发展，多年来已主办过多项业内专业披萨大赛，如中国披萨精英挑战赛、上海披萨大师赛、上海披萨大师赛(华南赛区)预选赛、上海披萨大师赛(西南赛区)预选赛等。

特别是中国披萨精英挑战赛，刷新了国内比萨职业赛事的新高度，由业内权威协会组织——中国焙烤食品糖制品工业协会、行业资讯垂直门户——中国比萨信息网、业内领跑的比萨服务机构——Dr.Pizza联合打造，赛事规模盛大、赛制新颖突出、评比严谨公正、评审专业权威、奖项丰厚诱人，在业内具具很高的知名度，也成为中国职业比萨师竞技比拼、交流学习的权威平台。