广州里永国际西点培训学校师资介绍

前言：广州里永国际西点培训学校是中国蛋糕西点培训行业头部品牌，具有政府批准的正规办学资质，主要帮助学员掌握扎实的专业技术，在毕业后能够成功开办自己的门店/私房店品牌。学校强大的师资团队，具有多年教学以及丰富的参赛获奖经历，为学员们提供最为专业、最为独到贴心的教学与指导。想认识里永国际西点培训学校师资团队？请往下看~

外教 Joaquin Soriano

师资简介：美戴甜点课全程教学老师（国内独 家），是台湾超人气门店，CJSJ甜点概念店的主厨，也是门店的联合创始人，他还是法国巴黎、坎城三星米其林主厨，获得过Championnat De France Du Dessert马卡龙冠 军，以及法国权威杂志《糕点杂志》专栏人物——“与巴黎同步的甜品店”高度评价。

个人成就：他所经营的甜品店每日都能够让顾客们在门口排起长龙，即使是每日每人限购2个产品，也依旧门庭若市，门店热卖产品最快的脱销记录是：12个单品5分钟内就一抢而空。

教学风格：Joaquin Soriano老师会在课堂上，将甜点的店产思路、新品开发、定价定量、设备原料、成本效率等等经营技巧与学员们分享，帮助学员们能够更快速地掌握好生意经。

外教 Emmanuel Hamon

师资简介：美戴甜点课全程教学老师（国内独 家），担任过Brest市西饼公司甜点总厨，负责Quinmper市3家分店，同时还是甜点主厨和巧克力主厨，曾是英国Kent  County大区级最年轻传奇总厨。

个人背景：Hamon主厨于32岁时开创自己的品牌店，门店镇店之宝P’titZef甜点系列，获得法国西点行业组织Marmite d’or颁发证书，品牌甜点销售至法国96省，并远销美国纽约和日本大阪，2011年纽约世界西点大赛上，他凭借作品“A Christmas in New York”，斩获纽约世界西点大赛冠 军大奖。

个人荣誉：Hamon主厨更是凭借自身顶 尖的技术和人气，被南美洲哥伦比亚百年顶 级巧克力品牌——CasaLuker委任为欧洲巧克力大使。

教学特点：31年的研发和售卖，他教会你的不是空洞的理论，而是真刀真枪总结出的“硬货”。

外教 Cecile Farkas Moritel

师资简介：

Cecile Farkas Moritel于2017年8月起任美戴法国甜点教师，她不仅是法国潮流甜点和巧克力大师、法国西西乐创意甜点公司创始人，在Instagram上还是拥有12.4万粉丝流量的博主，她曾先后在意大利西西里Hdémia学院，Les Ateliers高级美食学院，土耳其Gorgulu高级西点及中法等国家任职。

此外，她还是全球顶 级西点杂志So good杂志、Chef and Pincer杂志、Fou de Pâtisserie杂志专栏作家、甜点畅销书作家；Cecile Farkas Moritel是拥有5项法甜国际大赛冠 军纪录保持者：YAM组织的Buche de Noel圣诞劈柴蛋糕赛冠 军、年度最强大师赛Meilleur du Chef（2015年1月）冠 军、疯狂甜品杂志-巧克力挞赛（2015年2月）冠 军、世界甜品协会旅行蛋糕赛（2015年5月）冠 军、法国CESU大赛朗格多克甜点赛（2016年01月）冠 军。

同时，她也是国际甜品协会评委成员：2018年欧洲烘焙展评委、国际优秀甜品师联合会成员、法国Ecole希望学校成员、美味感觉(Sensibilité gourmande)等协会成员。ICES（国际甜品研究协会）评论：“Cecile女士是一位成就卓著的、受人尊敬的甜点师。”

外教 Gregory Doyen

师资简介：Gregory Doyen供职于巴黎鼻祖级餐厅Le Grand Vefour，这间拥有200多年悠久历史的餐厅，跟随“欧洲最 佳厨师、法国年度主厨”Guy Martin锤炼甜点技术。后来又随超级巧克力雕塑兼艺术大师Patrick Roger，学习甜点装饰设计美感，深得大师雕塑技艺真传。

个人背景：2011年，年仅27岁的Gregory Doyen，担任国际品牌POTEL&CHABOT总部行政主厨、国际顾问，管理该品牌6500平的奢华甜品后厨。为LV、爱马仕等国际大 牌私人订制的甜品，Gregory Doyen先后受邀巴黎市政府文化部特聘甜点师、澳门新葡京甜品总监和台北文华东方酒店VIP主厨，并开始在世界各国教学甜品。

教学特点：Gregory Doyen把自己对甜品的美感理解和扎实技术，传授给更多人，他精湛的技术和生动的教学，被各国学生称为“甜点师的甜点师”。

外教 Nina Tarasova

师资简介：来自俄罗斯的甜点女神，Ins粉丝24万，被全球之名巧克力品牌可可百利，委任为全球形象大使，《so good》评为2016年最 受欢迎的甜点师之一。她曾经参与过无数国际知名甜点店的产品设计和甜点研发，能够充分开发你奇思妙想的灵感。

个人经历：2014年-2015年，Nina代表俄罗斯参加法国Mougins举办的美食节。先后负责俄罗斯圣彼得斯堡“97%”甜品店、迪拜“Luxuria”甜品店、莫斯科“La Cannelle”等名店技术研发，在法国、巴西、拉脱维亚、中国等教授甜点大师班。短短几年跻身世界一 流甜点师行列，2019年Nina正式入驻美戴，与你一起颠倒法甜世界。

外教 Lucia

师资简介：韩国国际裱花协会现任会长，里永韩式裱花（国际）班老师（中国独 家签约），曾获得 2017年 Korean food trend affair大赛冠 军（被誉为裱花界的“世界杯”级别大赛），在中国、美国、墨西哥、约旦、阿联酋、西班牙等10多国均有任教，她的作品被美国Cake Decorating 评为“10大最可爱的蛋糕”之一并收录。被誉为能够“赋予裱花鲜花般蓬勃生命力”的全球顶 尖韩式裱花大师。

外教 Pascal Viret

师资简介：里永外教品牌美戴课堂甜点/巧克力大师，是世 界级甜点/巧克力大师，16岁入行，1985年已成为地中海明星法甜大师，担任地中海豪华游轮西点主厨环游世界，专研甜点/巧克力40年，23年的课堂教学经验，历任欧美、亚洲10多国特聘西点主厨/专家顾问。

武子靖

师资简介：中国台湾面包师，世界面包冠 军。

个人荣誉：

2007年第39届国际技能竞赛获面包制作银牌；

2009年香港国际美食大赛金 牌；

2010年在高雄创设“莎士比亚烘焙坊”；

2011年法国世界面包大赛甜酥包世界冠 军，第36届台湾技能竞赛面包制作职类冠 军；

2011 高雄市政府颁发“高雄之光”奖座，畅销权威专业书籍《欧式面包的下个世代》作者。

个人背景：

武子靖老师还是“世界最 佳烘焙师/世界面包冠 军”吴宝春的得意弟子。师徒联手研发的蜂巢面包，创下上万张订单的纪录。2010年，还是学生的他就创办了“莎士比亚烘焙坊”，一年内连开了三家。

武老师26岁时，就已拥有4家面包店，创下一个月180万元的高额业绩。除了拥有扎实的烘焙基础，武子靖老师课堂教授的开店经营经验，也是学员会在课堂上得到的意外收获，让学员既能成长为技术高手，更能学会销量冠 军的成功秘诀。

陈耀训

师资简介：台湾巴黎波波面包主厨，2016年Mondial du Pain 第六届世界面包大赛台湾区冠 军，2017年，Mondial du Pain 第六届世界面包大赛世界冠 军，20年面包功底，精通台式、日式面包、欧包、开酥、吐司等。

个人经历：陈老师16岁开始做面包，跟野上智宽学习法包和可颂，20年不间断夜间加班苦练技术的面包狂人，对台湾乃至世界面包产生重要影响。2017年Mondial du Pain由法国国家最 高荣誉MOF发起，汇聚世界上50余个国家地区最强面包师，烘焙界的“世界杯”。该年的大赛主题为“滋味与营养”，陈耀训老师一举拿下大赛六项全能总冠 军，兼有机类面包冠 军。他的巴黎波波面包坊，被称为“台湾最美丽的面包店”，在Instagram被称为面包爱好者的“朝圣地”。

山口哲正

师资简介：里永外教品牌美戴课堂面包大师，山口哲正老师是世 界级面包大师，拥有40年面包制作经验，是日本国赏级烘焙大师，“天然酵母之父”，是日本和意大利天然酵母面包开山鼻祖，并且还是好利来、克里斯汀、麦路嘉等企业技术总监，拥有发芽糙米天然酵母和牛奶天然酵母等多项世 界级专利。

徐建新

师资简介：里永烘焙资深主教，拥有9年烘焙经验，多年连锁店管理（曾一店半年利润率提升3倍），2年自营店经验。

个人经历：2008年在上海法国保罗（Paul Bakery）米其林三星餐厅进修3个月，同年以优异成绩再该餐厅从事烘焙一年。曾担任武汉皇冠烘焙部主管，一连锁店高级研发师，与市人力资源局合伙从事烘焙培训，2018年跟世界面包冠 军陈耀训，武子靖两位大师进修。

陈雨林

师资简介：里永高级西点班资深主教，具备国家高级技能职业资格。

个人经历：曾任英乐公学西点部主管，2018年赴“西点界哈佛”法国雷诺特厨艺学院学习，2018年师从2017年里昂甜点世界杯冠 军，2019年里昂甜点世界杯主席Etienne LEROY（法国）学习以及学院导师证书，2018年师从法国国宝级大厨法式料理、法式甜点双料MOF  Guy Krenzer（法国）学习以及学院导师证书，2018年师从法国法式甜点MOF世界冠 军金 牌教头Franck MICHEL（法国）学习以及学院导师证书，2018年师从法国法式甜点最年轻的MOF  Christophe RENOU（法国）学习以及学院导师证书。

欧阳勇

师资简介：里永水吧、咖啡班资深主教，任十七英哩咖啡店长兼首席咖啡师，擅长门店运营和技术支持，并同时担任多家咖啡馆技术顾问。

个人经历：2015年于上海王力咖啡进修，2016年于上海向咖啡冲煮世界冠 军王策学习，2016考取咖啡师SCAA初级、中级证，2017获得HCA拉花比赛冠 军、长沙市拉花分享赛殿军。

戚皓亮

师资简介：里永学院翻糖课程资深主教，中国西式面点高级技师、中国中式面点中级技师，从事翻糖工作十余年。毕业于知名烘焙学院，并担任高级翻糖教师。曾在北京U~time 高端翻糖定制任职，于上海知名学院担任翻糖教师，并同时受多家学院邀请教学。曾获得2012年全国技能大奖赛，翻糖技能类二等奖。

明星代表作有：

2015年《天降雄师》电影首映中为成龙等明星制作翻糖蛋糕；

2012年《VOGUE》杂志 时尚界圣经 封面拍摄中为景甜知名摄影师陈曼制作蛋糕；

2014年《小时代之折纸时代》为明星制作翻糖蛋糕及翻糖人偶。

个人品牌承接活动代表作有：

2017年第九届金砖国家峰会厦门制作会议主题蛋糕；

2017年COSCO中国远航 上海 制作会议主题蛋糕；

2018年深圳地铁20周年庆典 制作会议主题蛋糕。

知名品牌代表作有：

（Dior）法国著 名时尚消费品牌活动翻糖蛋糕制作；

（YSL）圣罗兰法国著 名奢侈品牌全国的活动礼品制作；

（Jessie&Jane）上海商场活动中制作翻糖蛋糕；

（BMW）上海宝马体验中心车友主题中制作翻糖蛋糕；

（Mercedes-Benz）奔驰北京活动中心纪念会主题蛋糕。

梁自然

师资简介：高端烘焙学院毕业，2015年进入烘焙行业，擅长韩式裱花、蛋糕装饰等，有多年教育培训经验，曾进修韩国老师Lucia的课程，获得一二级证书及导师证书，曾进修韩国老师金善荣的课程，获得一二级证书及导师证书。

李美玲

师资简介：里永高级西点班资深主教，具备国家高级技能职业资格，曾任苏州未央法式甜品店主厨。

个人经历：

2015年师从米其林三星甜品主厨Jean-Michel Liorca（法国）进修；

2016年师从日本东京制菓学校校长中村勇Isamu Nakamura（日本）进修；

2017年师从世界冠 军MOF阿诺德Jean François Arnaud（法国）进修；

2018年师从欧洲巧克力大使Emmanuel Hamon（法国）进修；

2019年师从三星米其林主厨Soriano Joaquin（法国）进修。

赖胜强

师资简介：里永裱花蛋糕班资深主教，拥有10年烘焙门店与后厨管理经验，担任里永新式奶油蛋糕创意研发主管，裱花基本功和店铺运营经验扎实，精通裱花蛋糕，擅长网红蛋糕/面包/西点/饼干等技术工艺，曾获2010年广州市烘焙技能大赛裱花组优秀新人奖，2016年立高杯奶油裱花大赛优秀奖等荣誉。

郑欣欣

师资简介：里永面包烘焙班资深主教，具备国家高级技能职业资格，担任面包新语烘焙技术主管，有7年烘焙进修经验，5年门店运营经验，现任里永烘焙技术研发组组长，擅长各类面包制作，精通丹麦类、欧包，是2018年世界面包大赛冠 军武子靖指定助教老师。

易施婷

师资简介：里永韩式裱花班资深主教设计师，具备国家高级技能职业资格，6年烘焙进修经验，5年门店管理经验，曾担任广州希尔顿酒店主厨，现任里永韩式裱花设计技术研发组组长，韩国国际裱花协会会长Luica指定助教，精通韩式裱花蛋糕/网红蛋糕的创意设计等技术工艺。

黄燕莉

师资简介：里永翻糖蛋糕班资深主教设计师，国家高级翻糖设计师，广州美术学院毕业，艺术功底深厚。有丰富大型婚礼翻糖甜品台设计经验，香港pandolove cake shop两年进修经历，擅长制作各类花卉/卡通人偶/仿真人偶技术，精通设计各种创意高层蛋糕及翻糖甜品台。

肖东胜

师资简介：深圳市里永蛋糕培训学校校长、深圳市麦路嘉食品有限公司总经理，创业指导课程教师。

个人经历：

1990年毕业于四川大学工程力学、工业管理工程专业，成为四川大学第 一届5年完成双学位的毕业生。肖东胜先生毕业后扎根深圳，研究烘焙行业21年，积累了丰富的创业经验。1998年，在深圳市福田区开创麦路嘉第 一家分店。

发展至今，麦路嘉已成为中国蛋糕加盟行业前10品牌。2015年，肖东胜先生创办深圳里永蛋糕培训学校，担任校长职务。里永坚持务实求是和与时俱进的作风，重金聘请国内外行业领军名师，打造学习型企业，为学员提供最 高效的培训服务。

目前里永学校已发展成为深圳规模最 大的专业培训学校，开办宝安校区、龙岗校区、南山校区、坂田校区、广州番禺校区、广州越秀校区、贵州贵阳校区及美戴高端教室，每年为社会输出专业人才1200多名。同时，肖校长也是公益企业家，2003年深圳狮子会创会会员，16年老狮友，16年慈善历程。 2004年，深圳市劳动局特聘的下岗职工创业指导专家，先后指导100多位下岗职工创业成功；2005年，深圳市残疾人联合会特聘残疾人创业及就业指导专家。