导读:前段时间有一位女网友向小编抱怨说:说受疫情的影响,自己被辞退了。他说想趁着年轻要在北京开一间甜品店,问小编说北京朝阳区哪里有网红甜点培训的课程?于是小编本着帮这位女网友完成梦想的初心就推荐了一家叫北京北方麦场烘焙学院的相关课程给她,下面小编就给大家讲讲详细内容,希望可以帮到大家。
课程简介:
学习内容:原味泡芙,熔岩泡芙,天鹅泡芙,花篮泡芙,奶香曲奇,巧克力曲奇,抹茶曲奇,棋格饼干,蔓越莓饼干,大理石饼干,巧克力饼干,纸杯蛋糕,柠檬磅蛋糕,香蕉磅蛋糕,热带水果塔,香草塔,流心芝士挞,葡式蛋挞,豆乳盒子,奥利奥盒子,水果盒子,网红铁罐蛋糕等20多款常用甜点品种学习(包含馅料,装饰技巧)。
课程内容
泡芙系列
(鲜奶泡芙,熔岩泡芙,天鹅泡芙,花篮泡芙)
(馅料:鲜奶油,奶酪馅,卡仕达酱)
饼干系列
(奶香曲奇,巧克力曲奇,抹茶曲奇,棋格饼干,蔓越莓饼干,大理石饼干,巧克力饼干)
磅蛋糕系列
(纸杯蛋糕,柠檬磅蛋糕,香蕉磅蛋糕)
(装饰技巧,水果的摆放技巧,水果的保鲜技巧)
塔类系列
(热带水果塔,香草塔,苹果挞,葡式蛋挞)
(香草奶油,葡式蛋挞液,炒制苹果馅)
网红盒子蛋糕系列
(豆乳盒子,奥利奥盒子,水果盒子)
(不同奶油的调制:巧克力奶油,豆乳酱,咸奶油)
课程安排
2—8人小班教学
人手一套工具独立操作
上课时间:周一到周五(或周末班)
上午9:00—12:00 下午13:00—17:00
上课作品可以打包带回家与亲朋好友一起分享
课程导师
朱镇华老师:
专业:烹饪与营养教育
主要职责
糖艺教师翻糖教师烘焙课程教学及班级管理工作
营养菜单的制作及营养学的教学
曾负责全国青年烹饪大赛的西点分赛负责糖艺的教学与管理
工作履历
一、2013年11月----至今
单位:天津市第二商业学校(事业单位)
职位:烹饪教师
兼职:北京新东方烹饪学校外聘教师;北京宾德烘焙学院外聘翻糖教师;天津新东方烹饪学校外聘教师
2013年11月——2015年8月
兼职:单位:国泰安信息技术有限公司
职位:国家中职示范校建设烹饪专业指导专家
2014年5月——2014年8月(兼职)
兼职:单位查朵食品销售有限公司
2010年4月——2013年10月31号
企业:北京新东方烹饪学校
职位:高级讲师
四、2009年9月——2010年4月
酒店:北京福朋喜来登酒店
职位:西点厨师&行政总厨文秘
五、2007年12月——2009年8月
酒店:德宝饭店
职位:西点厨师
个人荣誉:
第十届中国国际烘焙展览会(北京)中国烘焙达人赛金奖;第十四届全国焙烤职业技能竞赛北京赛区第 一名;第十四届全国焙烤职业技能竞赛上海决赛银奖;第十八届全国焙烤职业技能竞赛北京赛区第二名;第八届全国烹饪技能竞赛天津赛区烘焙金奖;参编中科院“十二五”规划教材《菜肴装饰》;2013年BTV糖艺大师节目专访;2013年9月东南卫视《好好学习吧》面包塑形大师节目录制
教学模式:
一对一面对面指导
适合对象:
适合零基础学员或烘焙爱好者。从零基础开始讲起,到方式方法以及拓展延伸,毕业后都可以做到举一反三从一个小白到大师的必经之路!
教学特色:
1.名师指导。我们的授课老师均有国际知名五星级酒店厨师长、业界知名大师、高级西点技师、高级翻糖师,亲自面授技艺与经验。并都拥有多年的授课经验,曾获得过北京赛区金奖,最 佳造型金奖,全国总决赛银奖等奖项。也曾多次受邀参加电视栏目。
2.课程内容多样化,课程包括:西点零基础创业培训,天然酵母软欧面包培训、韩式裱花、翻糖蛋糕 糖艺装饰巧克力等专修课程。承接婚礼甜品台、企业茶歇、和各种私人蛋糕定制,diy制作等。
3.北方麦场,集销售健康美食和培养专业烘焙人才于一体的饮食文化公司。
4.理论与实践教学相结合。北方麦场烘焙学院品牌能够更加贴近消费者的生活,为学员们提供相应的烘焙知识培训的过程当中,也能够为其提供良好的实践机会,使每一位学员可以在获得相应的烘焙理论知识之后,通过实践操作的方式来获得技术和理论的巩固。
学校简介
北方麦场,不仅仅是一个应该被记住的名字,而是我们自古传承的文化,更是我们每一个人的心中的精神。而我们北方麦场烘焙学院的每一个人,一直秉承着这种辛勤努力的精神,并将它作为我们的企业文化,为每一个朋友创造欢乐美好的生活体验。
北京北方麦场烘焙学院以欢乐美好生活为理念,崇尚健康快乐的饮食文化,同时开办了线上线下培训课程。学校成立3年来培育重多学子创业和就业,让更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙产品,也让更多的人爱上了烘焙。