北京哪里有月饼培训的课程？

导读：前段时间有一位网友来问小编说北京哪里有月饼培训的课程？于是小编就给这位网友推荐了一家叫北京北方麦场烘焙学院的相关课程，下面小编就给大家讲讲课程的详细内容。希望可以帮到大家。

关于课程

课程内容：

第1天：传统广式月饼，桃山月饼（凤梨馅，蛋黄莲蓉馅，豆沙馅，抹茶，可可，酒酿蔓越莓等）

1、月饼历史，中秋节传统简介

2、各种馅料简介及合理搭配

3、广式月饼皮的和面注意事项

4、桃山月饼皮和馅的制作及烤制技巧

5、月饼包装及储存方法介绍

第2天：苏式月饼、蛋黄酥，自来红（五仁馅调制）

1、蛋黄酥开酥注意事项

2、蛋黄烤制技巧及豆沙保存方法

3、五仁馅调制技巧

4、苏式月饼装饰及成型

第3天：网红流心月饼，冰皮月饼（摩卡馅，红酒蔓越莓馅，奶黄馅调制）

1、原味流心，榴莲流心馅料调制

2、各种高级网红馅调制方法

3、流心月饼流心烤制技巧

4、冰皮月饼蒸制

5、冰皮月饼压制及保存注意事项

课程安排：

2—4人小班教学全日制

上课时间：周一到周五（或周六日）

上午9:30—12:00

下午13:00—16:30

导师介绍：

北方麦场烘焙学院-蒋国利老师

工作履历 

一、2018年3月——至今

单位：麦田怪圈烘焙坊

职位：总经办

职称：技术总监

二、2016年7月——至今

单位：北方麦场烘焙学院

职位：总经办

职称：高级西点师

三、2014年9月——2017年6月

单位：北京希尔顿酒店（五星级）

职位：面包房厨师长

兼职：北京新东方烹饪学校高级外聘教师

四、2008年5月——2014年9月

单位：北京凯宾斯基饭店（五星级）

职位：面包房主管

兼职：北京新东方烹饪学校高级外聘教师

兼职：沃尔玛超市面包技术指导

五、2005年11月——2008年5月

单位：北京味多美面包房

职位：面包组组长 （技师）

个人荣誉

西点工作十余年曾多次获得最 佳优秀员工奖

最 佳创意奖  最 佳造型奖   最 佳团队合作奖

并曾多次跟随德国知名烘焙师ingo进行专业性学习

2008年北京奥运会为德国队提供专业西点服务

2014年北京APEC峰会期间亲自为美国总统奥巴马先生做西点

2016年5月荣获高级西点师职称

2016年7月创办北方麦场烘焙学院

2017年4月第十八届安琪杯全国烘焙大赛北京赛区银奖

2017年4月第十八届维益杯全国蛋糕装饰大赛北京赛区第四名

2018年3月创办麦田怪圈烘焙坊

2018年4月第十九届安琪杯全国烘焙大赛北京赛区银奖

2019年3月第八届全国烹饪技能竞赛天津赛区烘焙铜奖

2019年4月第二十届安琪杯全国烘焙大赛北京赛区第三名

6年职教生涯中，培育学子4000多人，遍布全国以及海外

曾协助编写中科院“十二五”规划教材《菜肴装饰》、《西点烘焙》

教学模式：

一对一面对面指导

适合对象：

适合零基础学员或烘焙爱好者。从零基础开始讲起，到方式方法以及拓展延伸，毕业后都可以做到举一反三从一个小白到大师的必经之路！

教学特色：

1.名师指导。我们的授课老师均有国际知名五星级酒店厨师长、业界知名大师、高级西点技师、高级翻糖师，亲自面授技艺与经验。并都拥有多年的授课经验，曾获得过北京赛区金奖，最 佳造型金奖，全国总决赛银奖等奖项。也曾多次受邀参加电视栏目。

2.课程内容多样化，课程包括：西点零基础创业培训，天然酵母软欧面包培训、韩式裱花、翻糖蛋糕 糖艺装饰巧克力等专修课程。承接婚礼甜品台、企业茶歇、和各种私人蛋糕定制，diy制作等。

3.北方麦场，集销售健康美食和培养专业烘焙人才于一体的饮食文化公司。

4.理论与实践教学相结合。北方麦场烘焙学院品牌能够更加贴近消费者的生活，为学员们提供相应的烘焙知识培训的过程当中，也能够为其提供良好的实践机会，使每一位学员可以在获得相应的烘焙理论知识之后，通过实践操作的方式来获得技术和理论的巩固。

学校简介

北方麦场，不仅仅是一个应该被记住的名字，而是我们自古传承的文化，更是我们每一个人的心中的精神。而我们北方麦场烘焙学院的每一个人，一直秉承着这种辛勤努力的精神，并将它作为我们的企业文化，为每一个朋友创造欢乐美好的生活体验。

北京北方麦场烘焙学院以欢乐美好生活为理念，崇尚健康快乐的饮食文化，同时开办了线上线下培训课程。学校成立3年来培育重多学子创业和就业，让更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙产品，也让更多的人爱上了烘焙。